氣相色譜在白酒分析領(lǐng)域的應(yīng)用

一、 釀酒廠的基酒三項(xiàng)指標(biāo)的測定：
    基礎(chǔ)酒的好壞是決定成品酒能否達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵。對基礎(chǔ)酒的分析驗(yàn)收和對主要微量成分的測定，是指導(dǎo)微機(jī)勾兌、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，獲得工廠經(jīng)濟(jì)效益的主要因素，而GC2001白酒分析專用氣相色譜儀是分析工具。
二、 對白酒衛(wèi)生指標(biāo)的監(jiān)控：
    白酒中甲醇、雜醇油有酒類衛(wèi)生監(jiān)測的兩項(xiàng)重要指標(biāo)。GC2001白酒分析專用氣相色譜可以直接分析酒類成品中甲醇、雜醇油的含量，方法簡單快速，精密度高，相對偏差均小于5%，同時(shí)又能對白酒中正丙醇、異丙醇、正丁醇、異戊醇、正戊醇等高級(jí)醇進(jìn)行單獨(dú)測定。
三、 開展對白酒芳香成分的剖析和風(fēng)味關(guān)系的研究：
    白酒成分非常復(fù)雜，酒中的有些重要成分對酒的典型風(fēng)味關(guān)系還沒有被認(rèn)識(shí)，需要酒廠技術(shù)人員利用氣相色譜儀的重要分析工具并與其它儀器配合使用開展醇和醇以外的多種復(fù)雜微量成分分析，為名優(yōu)特白酒產(chǎn)品提供廣泛、準(zhǔn)確的科學(xué)依據(jù)。